La qualitat i l'excel·lència dels productes de proximitat han estat, un cop més, reconegudes amb el prestigiós segell Girona Excel·lent 2023-2024. Aquesta distinció, atorgada per la Diputació de Girona, certifica els millors productes agroalimentaris del territori, seleccionats per un jurat d'experts en tast a cegues.

Un dels guardonats en aquesta edició ha estat L’Olivina, un oli d’oliva verge extra elaborat artesanalment al Mas L’Arbreda, una finca situada a Sant Martí de Llémena, que forma part de la firma gastronòmica L’Amant. Aquest oli és molt més que un producte gourmet: és el resultat d’una filosofia de treball basada en l’excel·lència, la sostenibilitat i el respecte per la terra.

Mas L’Arbreda: un territori únic que defineix el caràcter de L’Olivina

Els olivets d’on neix L’Olivina es troben en una ubicació privilegiada: els terrenys volcànics del Mas L’Arbreda, a la Vall de Llémena. Aquest entorn, caracteritzat per sòls argilosos d’origen volcànic, aporta unes qualitats excepcionals a les oliveres, que es reflecteixen en un oli d’una complexitat i intensitat aromàtica úniques.

A Mas L’Arbreda es treballa seguint tècniques de cultiu ecològiques i sostenibles, respectant la biodiversitat i l’equilibri natural. Des de la poda racional fins a l'ús d'adobs ecològics i el manteniment de cobertes vegetals permanents, tot està pensat per obtenir un oli d’oliva verge extra autèntic i pur.

La recol·lecció de les olives es fa de manera manual, en el moment òptim de maduració per garantir la seva màxima qualitat i càrrega fenòlica. Aquesta cura extrema en tot el procés permet obtenir un oli ple d’antioxidants naturals, beneficiós tant per a la salut com per a l’experiència gastronòmica.

L’Olivina: un oli d’oliva verge extra amb ànima i personalitat

Elaboració amb varietats autòctones 

L’Olivina s’elabora amb olives de les varietats Corbella (hipervincle a l’oli de varietat corbella/ampolla 200ml), de Frantoio i d’Arbequina seleccionades per la seva riquesa en polifenols i matisos aromàtics.

Processos mecànics i premsat en fred

L’oli s’extreu exclusivament mitjançant procediments mecànics, sense refinament ni additius, mantenint-ne totes les propietats naturals. Es premsa en fred a temperatures inferiors a 24 °C, garantint una concentració màxima de compostos volàtils i antioxidants.

Un perfil sensorial ric i elegant

L’Olivina es caracteritza per una aroma fresca i afruitada, amb notes que recorden herba acabada de tallar, hortalisses fresques, kiwi, poma verda i ametlla tendra. En boca, la seva intensitat equilibrada combina el fruitat, l’amargor i un toc picant, elements que en fan un oli de caràcter. 

El reconeixement de Girona Excel·lent: una garantia de qualitat

El segell Girona Excel·lent és una certificació que només reben els millors productes agroalimentaris de la província, i L’Olivina ha estat distingit per la seva qualitat excepcional i autenticitat. Aquest reconeixement no només consolida Mas L’Arbreda com un referent en la producció d’oli, sinó que també reafirma el compromís de L’Amant amb l’elaboració de productes gourmet que respecten la tradició i el territori. 

Descobreix l’oli d’oliva verge extra que representa la millor expressió de Girona

Amb aquest premi, L’Olivina es consolida com un oli únic i exclusiu, que reflecteix la seva terra volcànica d’origen, la passió pel cultiu sostenible i la voluntat d’aconseguir la màxima qualitat. 

Disponible en formats de 200 ml i 700 ml

Si vols gaudir d’un oli d’oliva verge extra excepcional, prova L’Olivina i deixa’t seduir pel seu sabor autèntic.